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菜品毛利率是什么意思

发布时间：2024-07-17 12:30
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毛利率等于菜品收入减去菜品的成本除以菜品收入；净利润率等于菜品收入减去菜品的成本减去当月经营费用除以菜品收入；净利率反映每一元销售收入带来的净利润是多少...

厨房菜品综合毛利率是指厨房在销售菜品时所获得的毛利与销售额的比例。计算综合毛利率需要考虑原材料成本、人工成本和其他直接与菜品销售相关的费用。以下是计算综...

1、菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，=(售价－成本)/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以...

成本60%：那么卖价应该是33.3元（成本/成本率=售价）毛利60%：那么卖价应该是50元成本/（100%-毛利率）（100%-60%=成本率）

成本毛利率=毛利/成本×100％成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及...

供应菜品毛利率一般是28~33%餐饮毛利率算法，毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%从构成上看毛利是收入与...

综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率综合毛利率计算公式为：资产净利率=(净利润/平均资产总额)×1...

主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本等于各种配料。2、要计算全部菜品的总毛...

3. 综合毛利率，也称为资产净利率，是净利润与平均总资产的比率。其计算公式为：资产净利率 = （净利润 / 平均资产总额）× 100% = （净利润 / 销售收入）× （销...

毛利率=毛利/售价，可以理解为150%=150%/1，即1个售价产出1.5个售价的毛利。