包子褶子蒸后不明显_蒸好的包子纹不明显

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所以第一步的关键就是揉，再懒也不能图省事哈。第二个关键就是想要包子褶明显，那么在包好包子进行醒发时，我们直接将其进行露天醒发，这样醒发面团的过程也是让其包好的包子褶在空...这样包好的包子,每一个褶子都非常的清晰,其实做法也不难,只需要一点耐心,如果你喜欢的话,也可以试着做一下。 蒸好的包子纹路也是非常的清晰,不会塌也不会变形,并且底部也不会流油,...

水太少不利于揉面——费劲，水太多则面团的支撑力会降低——可能会导致包子蒸出来后瘪；4.发酵〈基础...包子褶不正怎么调？面点师教你手法技巧，蒸包子更好看

˙△˙ 其次、出现包子蒸后没有褶皱可能包子成型过后,饧面的时间过长导致的,一般时间控制在包子出现发酵的现象即可。比如包子稍微变大,褶皱边缘变的圆润、包子的底部出现蜂窝眼等。 ...包子褶消失的具体原因有三个。第一,包包子的方法不对;二是揉面时加水过多,导致面团太软;第三,面团开始变大。做包子要注意正确的方法,这样才能让包子又好看又好...

出现这种情况通常是发酵的时间不够长,还有就是酵母的量放得不够或者是酵母的质量不好;再一种情况就是发酵时的室内温度太低,所以冬天发面的时候最好把面放在加了温水的锅里合上盖子...6、把发好的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着。　　7、包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做...

另外就是揉好直接包,然后再进行一次发酵,这样做好的包子褶子明显卖相好。第三是冷水下锅蒸,水开后大火蒸,关火再焖片刻,等锅内热气散了再打开,如此记住这几点,保证你也能一次做出好...第一笼包子蒸完后褶皱依旧还在,但是二发只有15分(夏季15分钟,冬季20分钟),第二笼包子二发时间可能22分钟吧,蒸完后褶皱已经不太明显了!!!现在终于搞明白了!5阅读 0 0 发表评论 发表...